Sonntag, 26. Oktober 2014

Kennt Ihr noch Birne Hélène? Schoko-Birnen-Kuchen mit Knusperstreuseln



Also, meine Erinnerung an Birne Hélène sieht folgendermaßen aus: in der Regel nur sonntags gab es Nachtisch in meiner Kindheit und das war dann im Falle von Birne Hélène ein Dr. Oetker Schokoladenpudding über matschigen Birnen aus der Dose... Der Schokopudding war ja noch in Ordnung, aber diese matschigen Birnen... bäh... die habe ich gehasst (sollte meine Mutter das jemals lesen, wird sie mich köpfen!)... Na ja, deswegen hatte ich lange Zeit ein gespaltenes Verhältnis zu Birnen in Verbindung mit Schokolade. Der hier nachfolgende Kuchen hat das nun grundlegend geändert! Der ist nämlich sowas von lecker! Eine perfekte Kombination, getoppt von knusprigen Zimtstreuseln... Ihr werdet ihn sicher genauso lieben, wie ich!





Für eine Springform von 26 cm Durchmesser:

Für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
1 Salz
200 ml Rapsöl
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
30 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 TL Kardamom gemahlen
100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
100 ml Milch

1 kg weiche! Birnen

Streusel:
150 g Mehl
100 g gehackte Mandeln 
1/2 TL Zimt
75 g brauner Zucker
125 g Butter






Backofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen. Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, Rapsöl unterrühren. Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Kardamom in einer weiteren Schüssel mischen, Schokolade fein hacken und unterheben. die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen bzw. gut fetten. Teig einfüllen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und anschließen achteln. Dicht auf dem Kuchenteig verteilen. 
Alle Zutaten für die Streusel mischen und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Kuchen auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und für 50 - 60 Minuten backen (ich backe ihn eher kürzer, weil er sonst gerne etwas trocken wird, aber das ist Geschmackssache, unbedingt Stäbchenprobe machen!!!!), auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
.





So, meine Lieben, habt noch den allerschönsten Restsonntag und lasst es Euch gut gehen!


Ich wünsch' Euch was!


Andrea

Kommentare:

  1. Mmmm .... der Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus. Dankeschön für das Rezept!
    Liebe Grüße
    und einen guten Start in die neue Woche
    Tina

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  2. Liebe Andrea,
    dein Kuchen ist ein Traum!!! Gant toll und bestimmt ganz lecker:-) Tolle Kombi!!!
    Viele liebe Grüße
    Sia

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  3. klingt grandios und sieht sooooo lecker aus!
    herzlichste grüße & wünsche an dich ;-)
    amy

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    1. Herzlichen Dank, liebe Amy!
      Liebste Grüße an Dich
      Andrea

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  4. hmmm....der sieht traumhaft aus liebe andrea!!
    alles liebe
    nora & laura

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  5. Klingt sowas von lecker, zumal ich als Kind nie Birne Helene bekam, jedenfalls kann ich mich nicht erinnern :-))
    LG
    Tinka

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