Mittwoch, 13. November 2013

Homemade Oreo-Cookies... etwas zum Naschen für Groß und Klein





Seid Ihr auch verrückt nach Oreos? Oder Eure Kinder oder Neffen, Nichten, Kollegen.... Ich kenne eigentlich Niemanden, der diese schokoladigen Dingerchen nicht mag. Bei meinen Söhnen sind die Packungen auch immer in Windeseile geleert, daher habe ich beschlossen, mal selbst in die Produktion einzusteigen und mich in Sachen "Oreos" zu probieren. Eigentlich gar nicht so schwer. Irgendwie zwar nicht identisch, aber unglaublich lecker, probiert es aus! Und solltet Ihr irgendwo eingeladen sein, dann kommt Ihr mit einer Packung "Homemade-Oreos" sicher groß raus!





Zutaten: 

Für den Teig:
200 g kalte Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
Salz
275 g Mehl
30 g Kakao

Für die Füllung
150 g weiche Butter
150 g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote






Butter in Würfel schneiden und mit Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und einer Prise Salz mit dem Knethaken des Handrührers verkneten. Das Mehl und den Kakao darübersieben. Alles kurz weiterkneten, dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Backofen vorheizen auf 200 °C (175 °C Umluft). Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und mit runden Ausstechern die Kekse ausstechen. Dabei die Teigreste immer wieder verkneten, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.  Nach Belieben noch stempeln. Im heißen Ofen für 10 - 12 Minuten backen. Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanillemark mit dem Handrührer ca. 6 Minuten cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit füllen. Jeweils auf die eine Seite aufspritzen und die andere dann leicht andrücken. Fertig!





Bei uns sind sie schon wieder weggefuttert, aber ich kann ja ganz schnell neue Oreos backen :)

Habt noch eine schöne Restwoche und lasst es Euch gut gehen!


Ich wünsch' Euch was!


Andrea



Quelle: Lecker Bakery, 3/2012

Kommentare:

  1. Ein Träumchen!
    (Mehr Worte bedarf es nicht!)
    Liebe Grüße
    Melli

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  2. Ich finde Oreos eigentlich garnicht so toll ;)

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  3. oh jaaaaaaa, back mal ganz schnell neue und schick mir welche ;-))
    deine oreos sehen grandios aus!!!
    herzlichste grüße & wünsche an dich
    amy

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    1. Ok, kein Problem... Mach ich einfach die doppelte Menge, liebe Amy :D
      Liebste Grüße
      Andrea

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  4. Yummy schauen die aus! Ich habe auch mal homemade Oreos gebacken, die geschmacklich so gar nix mit dem "echten Stoff" zu tun hatten, aber trotzdem sehr lecker waren. Ich glaube, es war sogar nach demselben Rezept.

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    1. Ja, irgendwie stöbern wir ja wohl alle im gleichen Fundus.... ;)
      LG

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  5. Liebe Andrea,
    die Kekse sehen ja fantastisch aus, vor allem mit dem Home Made Siegel.
    Toll, was du immer auf die Beine stellst und die Bilder sind wieder einmal perfekt und sehr schön.

    GLG,
    edina.

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    1. Ach Edina, da werde ich ja echt rot...
      Du bist so lieb! Danke <3
      LG Andrea

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  6. Wow, das ist ja mal eine tolle Idee! Vielleicht komme ich so ja mal davon los, die fertigen ständig zu kaufen ;-)

    Hab ich mir notiert,
    LG Paul

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    1. Probier's aus, lieber Paul!
      Meine Jungs waren begeistert....
      Liebe Grüße
      Andrea

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